Закуска из капусты на зиму
Витаминное угощение на вашем столе. Попробуйте! Закуска из капусты на зиму делается из самых доступных продуктов и с первого раза покоряет сердца гурманов. Подать можно как в обычный будний день, так и предложить на праздники и застолье.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин
-
Шаг 1:
Как сделать закуску из капусты на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка на нее есть в конце рецепта.
-
Шаг 2:
Кочан капусты освободите от верхних грязных листьев, обмойте и разберите на листья.
-
Шаг 3:
В широкую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения. Опускайте листья в кипящую воду на 5 минут.
Как выбрать кастрюлю читайте в отдельной статье в конце рецепта. -
Шаг 4:
Мягкие капустные листья откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
-
Шаг 5:
Морковь вымойте в проточной воде с щеточкой, очистите и натрите на крупной терке. Также измельчить морковь можно кухонным комбайном или блендером.
-
Шаг 6:
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите ножом. Также его можно
пропустите через пресс или измельчить на мелкой терке. Количество чеснока можете регулировать по своим вкусовым предпочтениям. -
Шаг 7:
Добавьте чеснок к натертой моркови и перемешайте.
-
Шаг 8:
На лист капусты выложите небольшое количество моркови с чесноком. Заверните листья в маленькие рулетики-конвертики (как обычные голубцы).
-
Шаг 9:
Должно получится как на фото.
-
Шаг 10:
Таким образом поступите со всеми капустными листьями.
-
Шаг 11:
В кастрюлю налейте воду, всыпьте соль и доведите до кипения. Выложите заготовки из капусты с начинкой в другую кастрюлю и залейте кипящим рассолом. На этом этапе можно закатать закуску из капусты в банку (заранее простерилизованную, о стерилизации читайте статью в конце рецепта) и закатайте крышками. А можно просто держать кастрюлю с рассолом в холодильнике. Для засолки хватает 2 дней.
-
Шаг 12:
Малыш сомневается в том, что это диетическое блюдо предназначено ему).
Подавайте вкусную закуску из капусты и моркови на зиму посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
