Напиток лимонад из лимонов и мяты

Вкусный, летний, освежающий — быстро, просто и бюджетно! Напиток лимонад из лимонов и мяты отлично утоляет жажду даже в самую лютую жару. Рецепт особенно привлекателен тем, что не содержит консервантов, красителей и прочей химии. Сделать такой дома не составит труда. А пользы будет явно больше!

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч

1. Шаг 1:

   

   Как сделать лимонад из лимонов и мяты? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
   Количество сахара , лимонов и мяты можете регулировать по своему вкусу.
   Чем крупнее лимон, тем более выраженный вкус будет у напитка.

2. Шаг 2:

   

   Мяту вымойте, обсушите. Снимите листики с веточек и порубите ножом, чтобы они пустили сок.

3. Шаг 3:

   

   Так как лимон используется в компоте вместе с кожурой, фрукт тщательно промойте, потрите щеткой и снова промойте.

4. Шаг 4:

   

   Затем лимон разрежьте пополам и выдавите из половинок сок. Удобнее делать это с помощью ручной или электрической соковыжималки.

5. Шаг 5:

   

   В кастрюлю выложите измельченную мяту и лимонную кожуру. Залейте холодной водой.
   Как избежать горчинки в напитке?
   Горечь придает белая прослойка между непосредственно мякотью и цедрой. Чем эта прослойка тоньше, тем меньше будет горчинка. Поэтому выбирайте фрукты с тонкой кожицей. Если видите, что белая прослойка толстая, то лучше использовать только желтую цедру, сняв ее ножом. Мне горчинка не мешает, поэтому я добавляла корки целиком.

7. Шаг 6:

   

   Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения и варите компот на медленном огне 5 минут. За это время цедра и мята отдадут свой вкус и аромат напитку.

8. Шаг 7:

   

   Снимите кастрюлю с огня. Всыпьте сахар и тщательно размешайте. Напиток охладите до теплого состояния.

9. Шаг 8:

   

   Когда напиток остынет, выньте из кастрюли лимонные корки.
   Лимонад процедите через сито в другую емкость. Влейте лимонный сок и перемешайте.

10. Шаг 9:

    

    Уберите лимонад в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения.

11. Шаг 10:

    

    Разлейте охлажденный напиток по стаканам. Добавьте в каждый листики мяты, ломтики свежего лимона и кубики льда и сразу же подайте к столу.
    Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Рецепт можно дополнять и изменять. Например, добавить при варке два небольших кружочка корня свежего имбиря. Лимон можно заменить грейпфрутом, дополнить лаймом. Вкус напитка будет другой. Пробуйте, что вам больше понравится.

Источник