Компот из крыжовника на зиму на 3 литровую банку
Вкусный и полезный напиток на все случаи жизни! Компот из крыжовника на зиму на 3-литровую банку — это самый простой способ заготовить вкусный напиток без стерилизации. Вы можете использовать ягоды разных сортов. Из красного крыжовника вы получите более насыщенный и яркий напиток.
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин
-
Шаг 1:
Как сделать компот из крыжовника на зиму на 3-литровую банку? Подготовьте всё по списку. Вам потребуется минимальный набор продуктов. Крыжовник подойдёт любых сортов. Для одной трёхлитровой банки можно взять от 300 до 500 грамм ягоды. Воды вам потребуется от 2,5 л. до 3 л.
-
Шаг 2:
Первым делом поставьте вариться сироп. В кастрюлю насыпьте сахар и влейте воду. Обычно я заготавливаю несколько 3х-литровых банок за один раз. В этот раз у меня было крыжовника на две баночки. Поэтому я готовила сироп из расчёта 5-6 л. воды плюс 600 грамм сахара. На сильном огне доведите жидкость до кипения и проварите 2-3 минуты.
-
Шаг 3:
Тем временем подготовьте ягоды и банки. С крыжовника удалите листочки и мусор, хвостики можно оставить. Помойте ягодки в холодной воде.
-
Шаг 4:
Банки тщательно вымойте с содой и простерилизуйте на водяной бане или в духовке. Влейте в банку около 1 л. сладкого сиропа.
-
Шаг 5:
Добавьте крыжовник.
-
Шаг 6:
Влейте оставшийся кипящий сироп по самое горлышко.
-
Шаг 7:
Накройте сверху крышкой (заранее прокипячённой) и закройте специальным ключом. Переверните банку и проверьте на герметичность. Укутайте баночки перевёрнутыми верх дном тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Обычно трёхлитровая тара остывает около суток.
-
Шаг 8:
Компот из крыжовника готов! Храните его в тёмном прохладном месте до зимы и дольше.
В момент закрутки банки компот у вас не будет таким ярким. Но когда ягоды настоятся, пропитаются сиропом, у компота появится красивый цвет. Конечно, это сильно зависит от самих ягод (наиболее насыщенный цвет дает красный крыжовник). Поэтому — если вы хотите получить очень яркий цвет напитка, добавьте в банку немного ягод черной смородины или вишни.
Благодаря тому, что в рецепте компот не проходит стерилизацию, он сохраняет максимальное количество витаминов и полезных веществ. В нём содержится высокая концентрация минералов и витамина С. Такой напиток прекрасно утолит жажду. Понравится и взрослым и детям!Приятного Вам аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
