Блины из кабачков на сковороде

Вкусные, сытные и простые в приготовлении! Простые блины из кабачков на сковороде получаются очень аппетитными. Их можно приготовить для сытного завтрака или дневного перекуса на молоке или на кефире. Отличным дополнением станет сметана или несладкий сливочный соус.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин

1. Шаг 1:

   

   Как пожарить блинчики из кабачков на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой. У такого кабачка мягкая кожура и совсем нет семечек внутри. Поэтому его достаточно просто помыть и можно начинать готовить. Если кабачок брать большой, то его необходимо очистить от кожуры и удалить сердцевину.

2. Шаг 2:

   

   Отрежьте у кабака с двух сторон хвостики и потрите его на крупной терке. Отожмите мякоть от сока, который появится.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте в чашу яйца и смешайте их с кабачком.

4. Шаг 4:

   

   Затем всю массу пробейте погружным блендером, чтобы она стала более однородной.

6. Шаг 5:

   

   Влейте в чашу растительное масло и молоко. Добавьте сахар и соль. Постепенно подсыпайте просеянную муку и замешивайте блинное тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Оно не должно быть густое. Чем гуще будет тесто, тем толще будут получаться блинчики. Для того, чтобы тесто стало однородное можно воспользоваться миксером. Он разобьет все комочки муки.

7. Шаг 6:

   

   Зелень петрушки мелко нарежьте и вмешайте в тесто.

8. Шаг 7:

   

   Для жарки удобно использовать блинную сковороду. Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом. На горячую сковороду налейте немного блинного теста и равномерно распределите его по всей поверхности. Готовьте блинчик на небольшом огне по минуте с каждой стороны.

9. Шаг 8:

   

   Готовые кабачковые блинчики складывайте друг на друга и накрывайте крышкой, чтобы они не подсыхали. Под крышкой они пропарятся и будут нежные. Дополните блины сметаной.
   Приятного аппетита!

Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

Как узнать, свежее ли яйцо? Разбейте его в отдельную емкость. В первую очередь должен отсутствовать неприятный запах. Белок свежих яиц будет прозрачным и чистым. Желток не должен растекаться и будет блестящим, выпуклым, однородным. 

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Источник